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Menu delle Festività

Ecco la nostra proposta alla carta per le festività 2019-2020, i piatti saranno disponibili dal 21 dicembre al 6 gennaio, esclusi i giorni di Vigilia, Natale e Pranzo di Capodanno per i quali abbiamo preparato menu dedicati. E’ sempre richiesta la prenotazione.

MENU ALLA CARTA – FESTIVITA’ 2019-2020

GLI ANTIPASTI
Bocconcini di pancetta e pecorino fuso
Crostoni al lardo saporito, miele e Fagiolina del Trasimeno
Insalatina di cappone con scarola, carpaccio di pera e noci con goce di glassa al balsamico
Antipasto «Casa di Campagna» con crostini caldi, degustazione dei nostri salumi, formaggi del territorio di diversa stagionatura abbinati alle confetture di Mara con frutta fresca e noci

SPECIALE PESCE: degustazione di lago con agoni fritti marinati, caviale di persico, tinca affumicata

I PRIMI PIATTI
Zuppa di legumi e cereali del Trasimeno con crostini al rosmarino
Cappelletti della tradizione in brodo di cappone
Gnocchetti di farina Verna con crema di zucca e pancetta croccante
Pappardelle Senator Cappelli al ragù bianco battuto al coltello

SPECIALE PESCE: ravioli di ricotta con baccalà alla perugina

I SECONDI
Tagliata di capocollo al rosmarino con arancia grigliata e pepe in grani
Vitello brasato cotto a bassa temperatura con salsa al vino rosso
Straccetti di vitello al Vinsanto «Sperello» Colli del Trasimeno DOC

SPECIALE PESCE: carpa regina in porchetta

I CONTORNI
Tagliata invernale di finocchi e arance con olive in salamoia fatte in casa
Insalata di stagione con scarola e radicchio
Bietola cotta al vapore e condita a crudo
Rapi del Trasimeno strascinati (saltati con olio extravergine e aglio)
Patate e cipolle alla brace

I DOLCI
Biscottini e Vinsanto
Torta golosa al cioccolato e pere con panna montata
Cremoso al torroncino con crumble al cioccolato Perugina
Crèpe con crema pasticcera profumata all’arancia

LA FRUTTA
Frutta fresca di stagione al piatto
Tagliata di frutta in coppa con panna fresca

 

INFO & PRENOTAZIONI tel. 0758472941 oppure 335-7536326 

Come raggiungerci